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BADEN
Kultur und Wein

   

von Julia Schrader

Ausdrucksstarke Weine mit Charakter - und dazu eine über Jahrhunderte gehegte und gepflegte Kulturlandschaft: Baden, das ehemalige Großherzogtum im Südwesten der Republik, gehört zu den kulturell und kulinarisch interessantesten Regionen Deutschlands.

Kein anderes Anbaugebiet ist so vielfältig wie Baden, das entlang der oberrheinischen Tiefebene von Tauberfranken über das Kraichgau und die Badische Bergstraße bis zum Bodensee reicht. Die neun Bereiche, in die das 400 km lange Gebiet reicht, sind landschaftlich und klimatisch recht verschieden. So kommt es auch, dass die Weine ein reiches Spektrum aufweisen.

Rotwein im Glas
Wein - egal ob rot oder weiß -
hat eine lange Tradition in Baden
© www.jenpix.de / PIXELIO


Baden zählt als einziges deutsches Anbaugebiet zur gleichen Klimakategorie wie zum Beispiel das Loiretal, Savoyen und die Champagne. Die höchsten Temperaturen Deutschlands werden an den Südhängen des Kaiserstuhls gemessen.


Das Neue Rathaus in Freiburg
Das Neue Rathaus in Freiburg
© Dirk Schmidt / PXELIO


Mehrere rote und weiße Rebsorten
spielen in den einzelnen Bereichen eine wichtige Rolle. Berühmt ist Baden für seine Burgundersorten, die sich in dem hiesigen überdurchschnittlich warmen Klima besonders wohl fühlen, wie Spätburgunder, Chardonnay, Weißer und Grauer Burgunder, Auxerrois. Daneben sind es der spritzig-leichte Gutedel vom Markgräflerland, der saftige Müller-Thurgau, der vollmundige Silvaner oder auch der charmante Schwarzriesling, die häufig angebaut werden.

Eine Spezialität ist "Badisch Rotgold", bei dem Trauben des Grauen Burgunders und des Spätburgunders gemeinsam gekeltert werden.


Sehenswürdigkeiten gibt es viele.
Heidelberg, Konstanz und Baden-Baden sowie Karlsruhe und Freiburg sind allesamt kulturell interessante Städte. So war Baden-Baden schon zur Zeit der Römer eine Kurstadt und lockt heute mit Kurhaus, Spielbank und Stiftskirche, darüber hinaus gibt es das alte und neue Schloss sowie das Brahmshaus zu besichtigen.

Freiburg hat sein Münster mit dem 117 Meter hohen Hauptturm, das Kloster der Augustiner-Eremiten sowie die Ruinen von drei Schlössern auf dem Schlossberg. Auch ist ein Besuch des Gasthauses "Zum Löwen" empfehlenswert, wo sich einst die Geschichte für Goethes Drama "Faust" abgespielt haben soll.


Abendstimmung in Heidelberg
Abendstimmung in Heidelberg
© kaemte / PIXELIO


Bei diesem Text handelt es sich um einen gekürzten Auszug aus dem Weinführer "Ökologische Weingüter in Deutschland", erschienen im Hoffmann Verlag, Gerlingen. Den kompletten Weinführer können Sie direkt über den Online-Shop des Verlags bestellen.


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