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TRÜFFEL
Auf der Jagd nach dem schwarzen Diamanten

   

von Ralph Schetter / France Guide

Von November bis März kann man in der Provence wieder nach Trüffeln oder auch "Schwarzen Diamanten" suchen oder sie einfach nur geniessen.

80 % der Ausbeute der französischen schwarzen Trüffel, sprich "Péricord Trüffel", kommt aus der Region Provence-Alpes-Côte d'Azur. Die grossen Märkte mit ihren geheimen Transaktionen findet man donnerstags in Aups, freitags in Carpentras, samstags in Richerenches oder sonntags in Montagnac. Beim Trüffelwochende auf dem Bauernhof oder an diversen Trüffelfesten kann man verschiedenes über den Edelpilz erfahren und auch sein Aroma in allen Variationen wahrnehmen.

Informationen über Veranstaltungen, Märkte und Aufenthalte findet man unter folgenden Internetseiten:

www.alpes-haute-provence.com
www.destination-var.com
www.provenceguide.com


Trüffel auf dem Markt
© qay / PIXELIO


 

 

 


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